장마철이 되면 습도가 높아져서 음식이 쉽게 상하게 되는데요. 특히 한국의 여름 장마는 습도가 80%를 넘는 경우가 많아 식품 보관에 특별한 주의가 필요해요. 이런 고온다습한 환경은 세균과 곰팡이가 번식하기 딱 좋은 조건이랍니다.
제대로 보관하지 않으면 식품이 쉽게 변질되어 식중독의 위험도 커질 수 있어요. 내가 생각했을 때 장마철에는 평소보다 더 꼼꼼하게 음식을 관리하는 것이 건강을 지키는 첫걸음이에요. 이번 글에서는 장마철에 음식을 신선하게 오래 보관할 수 있는 효과적인 방법들을 자세히 알려드릴게요!
장마철 음식 보관의 중요성
장마철은 습도와 온도가 모두 높아 식품이 변질되기 쉬운 환경이에요. 평균 습도가 70~90%에 달하는 장마 기간에는 음식물이 단 몇 시간 만에도 상할 수 있답니다. 특히 장마가 길어지면 집 안 곳곳에 습기가 차고, 이는 곧바로 식품 안전에 영향을 미쳐요. 습한 환경에서는 세균의 번식 속도가 2~3배 빨라진다는 연구 결과도 있어요!
식품의약품안전처 자료에 따르면, 매년 6~8월 식중독 발생 건수가 연간 발생의 약 40%를 차지한다고 해요. 이는 장마철 식품 관리의 중요성을 보여주는 통계랍니다. 특히 살모넬라균이나 대장균과 같은 식중독균은 25~40°C의 온도와 고습한 환경에서 급속도로 증식하기 때문에 더욱 주의가 필요해요.
음식물 쓰레기를 제때 처리하지 않으면 벌레가 꼬이고 악취가 발생할 뿐만 아니라, 집안 전체의 위생 상태가 나빠질 수 있어요. 또한 부적절한 음식 보관으로 인한 식중독은 심각한 경우 입원 치료가 필요할 정도로 건강에 위협이 될 수 있답니다. 그렇기 때문에 장마철 음식 보관법은 단순한 편의를 넘어 건강 관리의 핵심 요소예요.
장마철 식품 관련 위험도
| 식품 종류 | 위험도 | 주요 위험 요인 |
|---|---|---|
| 육류, 해산물 | 매우 높음 | 단백질 분해, 살모넬라균 증식 |
| 유제품 | 높음 | 유산균 과다 번식, 산패 |
| 과일, 채소 | 중간 | 곰팡이, 무름 현상 |
| 곡물, 건조식품 | 낮음~중간 | 습기 흡수, 벌레 발생 |
장마철에는 특히 냉장고가 가장 중요한 가전제품이 돼요. 적정 온도(0~5°C)를 유지하는 것이 핵심인데, 문을 자주 여닫거나 뜨거운 음식을 바로 넣으면 내부 온도가 올라가 식품 보존에 좋지 않답니다. 또한 냉장고 속 습도 관리도 중요해서 전용 제습제를 사용하거나 정기적으로 내부를 청소해주는 것이 좋아요.
여러 연구에 따르면 음식물의 신선도는 영양소 보존과 직결된다고 해요. 특히 비타민 C와 같은 수용성 비타민은 보관 상태가 좋지 않으면 쉽게 손실돼요. 따라서 장마철 적절한 식품 보관은 건강한 식단 유지를 위해서도 필수적이랍니다.
장마철 식품 변질의 주요 원인 🔬
장마철 식품 변질의 가장 큰 원인은 높은 습도와 온도예요. 습도가 70%를 넘어가면 세균 번식이 활발해지는데, 장마철에는 습도가 80~90%까지 올라가는 경우가 많아요. 특히 25~40°C 사이의 온도는 세균 증식의 황금 조건이라고 불릴 정도로 세균이 번식하기 좋은 환경이랍니다. 이런 조건에서는 식품 속 세균이 20분마다 두 배씩 증가한다는 연구 결과도 있어요!
곰팡이도 장마철 식품 변질의 주범이에요. 곰팡이 포자는 공기 중에 항상 존재하지만, 습한 환경에서 특히 잘 번식해요. 빵, 과일, 치즈와 같은 식품은 곰팡이의 주요 표적이 되는데, 곰팡이가 생긴 부분만 제거하고 먹는 것은 매우 위험해요. 눈에 보이지 않는 균사체가 이미 식품 전체에 퍼져있을 가능성이 높기 때문이랍니다.
효소 활성화도 중요한 변질 원인 중 하나예요. 습도와 온도가 높아지면 식품 내 효소 활동이 활발해져 단백질 분해와 같은 화학 반응이 빨라져요. 이로 인해 육류는 더 빨리 부패하고, 과일은 쉽게 물러지며, 채소는 시들어버리는 현상이 발생해요. 특히 고기류는 변질이 시작되면 유해 물질이 생성되어 식중독을 일으킬 수 있으니 보관에 더욱 신경 써야 해요.
식품별 변질 징후와 위험성
| 식품 종류 | 변질 징후 | 위험 증상 |
|---|---|---|
| 육류 | 색상 변화, 끈적임, 이상한 냄새 | 복통, 구토, 설사, 발열 |
| 해산물 | 비린내 증가, 눅눅한 질감 | 알레르기 반응, 심한 복통 |
| 유제품 | 산성 냄새, 덩어리짐 | 소화 장애, 경미한 복통 |
| 과일/채소 | 무름, 갈변, 곰팡이 | 소화 불량, 경미한 복통 |
교차 오염도 장마철에 더 주의해야 할 문제예요. 생육과 조리된 식품을 같은 공간에 보관하거나, 같은 도마와 칼을 세척 없이 사용하면 세균이 옮겨갈 수 있어요. 특히 습한 장마철에는 세균의 활동성이 높아 교차 오염의 위험이 더 커진답니다.
부적절한 포장도 식품 변질을 가속화해요. 공기에 노출된 식품은 산화가 빨리 진행되고, 습기를 쉽게 흡수해요. 내가 생각했을 때 밀폐용기를 활용하는 것은 단순한 정리정돈 차원이 아니라 식품 신선도 유지를 위한 필수 습관이에요. 특히 설탕, 소금과 같은 조미료도 습기를 흡수하면 딱딱하게 굳어버리니 밀폐 보관이 중요해요.
정전이나 냉장고 고장과 같은 예기치 않은 상황도 장마철에 더 자주 발생해요. 집중 호우로 인한 정전이 발생하면 냉장고 내부 온도가 상승해 식품이 빠르게 변질될 수 있어요. 따라서 장마철에는 냉장고에 너무 많은 식품을 오래 보관하기보다는 소량으로 자주 구매하는 습관이 도움이 될 수 있답니다.
냉장고 활용 음식 보관법
냉장고는 장마철 식품 보관의 핵심 가전제품이지만, 단순히 음식을 넣어두는 것만으로는 부족해요. 효과적인 냉장 보관을 위해서는 몇 가지 원칙을 지켜야 한답니다. 먼저 냉장고 온도를 적정하게 유지하는 것이 중요해요. 식품의약품안전처에서는 냉장실은 0~5°C, 냉동실은 -18°C 이하로 유지할 것을 권장하고 있어요. 온도계를 설치해 주기적으로 확인하면 더욱 좋답니다!
냉장고 내부 구역별로 보관해야 할 식품이 다르다는 점도 알아두세요. 상단 선반은 온도가 가장 일정하게 유지되는 곳으로, 요구르트나 두부와 같은 유제품이나 조리된 음식을 보관하기 적합해요. 중간 선반은 계란, 소스류, 잼 등을 보관하기 좋고, 하단 선반은 가장 차가운 곳이라 육류나 생선과 같이 쉽게 상할 수 있는 식품을 보관하는 데 이상적이에요.
냉장고 문 칸은 온도 변화가 가장 심한 곳이에요. 여기에는 주스, 물, 소스, 잼과 같이 산도가 높거나 보존제가 들어있어 상대적으로 덜 상하는 식품들을 보관하는 것이 좋아요. 버터나 마가린도 문 칸에 보관해도 괜찮지만, 우유는 문 칸보다는 냉장고 내부 선반에 보관하는 것이 좋답니다.
냉장고 구역별 최적 보관 식품
| 냉장고 위치 | 적합한 식품 | 평균 온도 |
|---|---|---|
| 상단 선반 | 요구르트, 두부, 조리된 음식 | 3~5°C |
| 중간 선반 | 계란, 소스류, 잼 | 2~4°C |
| 하단 선반 | 육류, 생선, 해산물 | 0~2°C |
| 야채 칸 | 과일, 채소 | 8~10°C |
| 문 칸 | 음료, 소스, 버터 | 5~8°C |
식품을 냉장고에 넣을 때는 적절한 포장이 필수예요. 랩이나 지퍼백을 사용하여 공기와의 접촉을 최소화하면 산화를 방지하고 신선도를 유지할 수 있어요. 특히 생육과 조리된 음식은 반드시 분리해서 보관해야 교차 오염을 방지할 수 있답니다. 또한 뜨거운 음식은 실온에서 충분히 식힌 후에 냉장고에 넣어야 냉장고 내부 온도 상승을 막을 수 있어요.
냉장고 내부 청결 유지도 중요해요. 장마철에는 2주에 한 번 정도 냉장고 내부를 청소하는 것이 좋아요. 식초물이나 베이킹소다 용액으로 닦으면 세균 번식을 억제하고 냄새도 제거할 수 있답니다. 또한 냉장고에 음식을 너무 꽉 채우면 공기 순환이 제한되어 냉각 효율이 떨어지니, 적당한 여유 공간을 두는 것이 좋아요.
장마철에는 정전 가능성도 고려해야 해요. 만약 정전이 발생하면 냉장고 문을 최대한 열지 않는 것이 중요해요. 문을 닫은 상태로 두면 냉장고는 약 4시간, 냉동고는 약 24시간 동안 적정 온도를 유지할 수 있어요. 정전이 오래 지속될 것으로 예상된다면, 드라이아이스를 활용하거나 중요한 식품은 다른 보관 방법을 찾는 것이 좋답니다.
냉동실 활용 음식 보관법
냉동 보관은 장마철 식품 보존의 강력한 방법이에요. 영하 18°C 이하에서는 대부분의 세균이 활동을 멈추고 효소 반응도 거의 일어나지 않아 식품의 장기 보관이 가능해져요. 특히 장마철처럼 습도가 높을 때는 냉동 보관이 더욱 유용하답니다. 하지만 모든 식품이 냉동에 적합한 것은 아니니 식품별 특성을 이해하는 것이 중요해요.
육류는 냉동 보관에 가장 적합한 식품 중 하나예요. 신선한 상태에서 바로 냉동하면 최대 3~12개월까지도 품질을 유지할 수 있어요. 포장할 때는 공기를 최대한 제거하고 랩으로 단단히 싸거나 지퍼백을 사용하는 것이 좋아요. 특히 내가 생각했을 때 육류를 1회 조리량으로 나눠서 포장하면 해동할 때 편리하고 식품 낭비도 줄일 수 있어요.
생선과 해산물도 냉동 보관이 효과적이에요. 비린내를 줄이기 위해 소금물에 살짝 담갔다가 물기를 완전히 제거한 후 냉동하는 것이 좋아요. 생선은 종류에 따라 2~6개월 정도 냉동 보관이 가능하며, 새우나 조개류는 3~4개월 정도 보관할 수 있어요. 해동할 때는 냉장실에서 서서히 해동하는 것이 맛과 식감을 유지하는 데 도움이 돼요.
식품별 냉동 보관 기간
| 식품 종류 | 최적 보관 기간 | 보관 팁 |
|---|---|---|
| 소고기 | 6~12개월 | 진공 포장이 가장 이상적 |
| 돼지고기 | 4~6개월 | 부위별로 나누어 보관 |
| 생선 | 2~3개월 | 소금물에 살짝 담근 후 냉동 |
| 빵 | 1~3개월 | 슬라이스하여 냉동 |
| 과일 | 8~12개월 | 설탕 시럽에 담가 냉동 |
밥이나 반찬 등 조리된 음식도 냉동 보관이 가능해요. 1회 분량으로 나눠서 평평하게 포장하면 보관과 해동이 모두 편리해요. 특히 장마철에는 음식을 많이 만들어 냉동해두면 갑작스러운 비가 내리는 날 요리하는 번거로움을 줄일 수 있어요. 국물 요리는 지퍼백에 담아 평평하게 눕혀 냉동하면 공간도 절약되고 해동도 빨라져요.
과일도 냉동 보관이 가능한데, 종류에 따라 방법이 달라요. 딸기, 블루베리 같은 베리류는 씻어서 물기를 제거한 후 그대로 냉동해도 좋지만, 바나나나 사과 같은 과일은 갈변을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌린 후 냉동하는 것이 좋아요. 냉동 과일은 스무디나 디저트 재료로 활용하기 좋답니다.
채소는 종류에 따라 블랜칭(살짝 데치기)을 한 후 냉동하는 것이 좋아요. 블랜칭은 효소 활동을 중단시켜 색, 맛, 질감을 더 잘 보존할 수 있게 해줘요. 시금치, 브로콜리, 콩류 등은 1~2분 정도 데친 후 찬물에 식히고 물기를 제거한 다음 냉동하면 좋답니다. 양파, 고추, 마늘 등은 잘게 썰어서 냉동하면 요리할 때 바로 사용할 수 있어 편리해요.
건조 식품 보관 노하우 🌾
장마철에는 건조 식품 관리가 특히 중요해요. 쌀, 밀가루, 콩류, 파스타 등의 건조 식품은 습기에 노출되면 곰팡이가 생기거나 벌레가 생길 수 있어요. 이런 식품들은 밀폐력이 좋은 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 기본이랍니다. 하지만 장마철에는 추가적인 습기 관리가 필요해요.
쌀은 한국 가정에서 가장 중요한 건조 식품 중 하나예요. 쌀은 습기를 빨아들이는 성질이 있어 장마철에 특히 신경 써서 보관해야 해요. 쌀통은 반드시 밀폐가 잘 되는 제품을 사용하고, 내부에 건조제를 함께 넣어두면 더욱 효과적이에요. 또한 쌀을 구매할 때 한 번에 많은 양을 사는 것보다 조금씩 자주 구매하는 것이 신선도 유지에 도움이 돼요.
밀가루, 전분, 부침가루 등의 가루류도 습기에 취약해요. 이런 식품들은 원래 포장대로 두지 말고 밀폐 용기에 옮겨 담는 것이 좋아요. 용기 안에 건조 실리카겔을 함께 넣어두면 습기 관리에 도움이 된답니다. 가루류는 한번 습기를 흡수하면 덩어리가 생기고 맛과 품질이 떨어지므로 사용할 때마다 뚜껑을 꼭 닫는 습관이 중요해요.
건조 식품 보관용 밀폐 용기 비교
| 용기 종류 | 장점 | 단점 |
|---|---|---|
| 유리 용기 | 내부 확인 쉬움, 냄새 배지 않음 | 무겁고 깨질 위험 있음 |
| 플라스틱 밀폐용기 | 가볍고 다양한 크기, 저렴함 | 시간 지나면 냄새 배기 쉬움 |
| 스테인리스 용기 | 내구성 좋음, 세균 번식 적음 | 내부 확인 어려움, 비쌈 |
| 진공 보관 용기 | 가장 효과적인 습기 차단 | 가격이 높고 사용이 번거로움 |
| PET 병 | 재활용 가능, 가볍고 저렴함 | 밀폐력이 상대적으로 약함 |
마른 과일, 견과류도 장마철에 습기를 흡수하면 맛과 영양이 떨어지고 곰팡이가 생길 수 있어요. 이런 식품들은 작은 밀폐 용기에 소량씩 나눠 보관하는 것이 좋아요. 자주 먹는 양만 상온에 두고 나머지는 냉장고에 보관하면 더 오래 신선함을 유지할 수 있답니다. 특히 견과류는 산패되기 쉬우므로 오래 보관할 예정이라면 냉동실에 보관하는 것도 좋은 방법이에요.
향신료와 차도 습기에 민감한 식품이에요. 이들은 작은 유리병이나 틴 캔에 보관하고, 사용 후에는 반드시 뚜껑을 꽉 닫아야 해요. 향신료는 습기를 흡수하면 향이 날아가고 덩어리가 생기기 쉬워요. 내가 생각했을 때 향신료는 양이 많다고 좋은 게 아니라, 소량으로 자주 교체하는 것이 더 좋은 풍미를 유지하는 비결이에요.
건조 식품 보관 공간의 습도 관리도 중요해요. 주방 수납장이나 팬트리에 실리카겔 제습제나 천연 제습제(목탄, 소금 등)를 두면 도움이 돼요. 특히 목탄은 습기 흡수력이 좋고 반복 사용이 가능해 경제적이에요. 장마철에는 한 달에 한 번 정도 햇볕에 말려주면 제습 효과를 유지할 수 있답니다. 또한 석회를 이용한 제습제도 효과적이니 참고하세요.
장마철 채소와 과일 보관법
채소와 과일은 장마철에 가장 빨리 상하는 식품 중 하나예요. 높은 수분 함량 때문에 습한 환경에서 쉽게 무르고 곰팡이가 피기 쉬워요. 하지만 보관 방법만 제대로 알면 신선도를 훨씬 더 오래 유지할 수 있답니다. 먼저, 모든 채소와 과일은 구매 후 바로 씻지 말고 사용 직전에 씻는 것이 좋아요. 미리 씻어두면 표면 수분이 증가해 상하는 속도가 빨라지거든요.
엽채류(상추, 깻잎, 시금치 등)는 물기를 제거한 후 키친타월로 감싸고 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋아요. 이때 용기 안에 키친타월을 함께 넣어두면 과도한 습기를 흡수해 신선도 유지에 도움이 돼요. 특히 상추는 뿌리에 물을 조금 묻혀 랩으로 감싼 후 냉장 보관하면 아삭한 식감을 더 오래 유지할 수 있어요.
뿌리채소(당근, 무, 감자 등)는 종류에 따라 보관법이 달라요. 감자와 양파는 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋은데, 장마철에는 특히 통풍이 잘 되는 그물망이나 종이봉투에 넣어 보관하세요. 당근과 무는 잎을 제거하고 랩으로 싸서 냉장고 야채실에 보관하면 수분 손실을 줄일 수 있어요.
과일별 최적 보관 방법
| 과일 종류 | 보관 위치 | 특별 관리법 |
|---|---|---|
| 사과,배 | 냉장고 과일칸 | 다른 과일과 분리 보관 (에틸렌 가스 발생) |
| 바나나 | 상온 (걸어두기) | 줄기 부분을 랩으로 감싸면 오래 보관 |
| 딸기, 블루베리 | 냉장고 | 식초물에 살짝 담갔다 말린 후 보관 |
| 포도 | 냉장고 | 씻지 않고 통풍되는 용기에 보관 |
| 수박, 참외 | 냉장고 (자른 후) | 자른 면을 랩으로 단단히 싸서 보관 |
과일은 종류별로 보관 온도가 다른 점을 유의해야 해요. 사과, 배, 딸기, 포도 등은 냉장 보관이 적합하지만, 바나나, 파인애플, 망고 등의 열대과일은 상온 보관이 더 좋아요. 특히 사과와 바나나는 에틸렌 가스를 많이 발생시켜 주변 과일의 숙성을 촉진하므로, 다른 과일과 분리해서 보관하는 것이 좋답니다.
딸기와 블루베리 같은 작은 베리류는 곰팡이가 쉽게 피는 과일이에요. 이런 과일은 물로 씻지 말고 식초물(물 10에 식초 1 비율)에 살짝 담갔다가 물기를 완전히 제거한 후 키친타월을 깐 용기에 보관하면 더 오래 신선하게 유지할 수 있어요. 내가 생각했을 때 베리류는 너무 많이 사면 결국 버리게 되는 경우가 많으니, 소량으로 자주 구매하는 것이 좋아요. 🫐
토마토는 완전히 익기 전에는 상온에 두고, 완전히 익은 후에는 냉장 보관하는 것이 좋아요. 토마토를 냉장고에 보관할 때는 꼭지를 아래로 향하게 두면 수분 손실을 줄이고 더 오래 신선함을 유지할 수 있어요. 또한 파프리카나 오이와 같은 과채류는 키친타월로 감싸 지퍼백에 넣어 냉장 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있답니다.
수박, 참외, 멜론 같은 큰 과일은 자르지 않은 상태라면 상온 보관이 가능하지만, 한번 자른 후에는 랩으로 자른 면을 단단히 싸서 냉장 보관해야 해요. 이때 씨를 제거하면 더 오래 보관할 수 있답니다. 자른 과일은 3일 이내에 섭취하는 것이 좋으며, 과육의 색이 변하거나 물기가 많이 생기면 섭취하지 않는 것이 안전해요.
FAQ
Q1. 장마철에 냉장고 온도는 어떻게 설정하는 것이 좋나요?
A1. 장마철에는 냉장실은 3°C, 냉동실은 -18°C로 설정하는 것이 좋아요. 평소보다 1~2°C 정도 더 낮게 설정하면 높은 외부 습도와 온도에 더 효과적으로 대응할 수 있어요. 또한 냉장고 문 여닫는 횟수를 줄이고, 한 번에 많은 음식을 넣지 않는 것이 중요해요.
Q2. 장마철에 빵이 쉽게 곰팡이가 피는데 어떻게 보관해야 할까요?
A2. 빵은 2~3일 내에 먹을 양만 상온에 두고, 나머지는 슬라이스해서 지퍼백에 담아 냉동 보관하세요. 냉장고는 오히려 빵을 빨리 굳게 만들어요. 냉동 보관한 빵은 토스터나 오븐에 데우면 갓 구운 것처럼 맛있게 먹을 수 있어요. 또한 빵통에 마른 쌀이나 설탕 큐브를 넣어두면 습기를 흡수해 곰팡이 예방에 도움이 돼요.
Q3. 장마철에 김치가 쉽게 시어지는데 어떻게 보관해야 할까요?
A3. 김치는 항상 전용 용기에 담아 냉장고 김치실(1~0°C)에 보관하세요. 김치를 꺼낼 때는 깨끗한 젓가락을 사용하고, 김치가 공기에 노출되는 시간을 최소화하세요. 김치 표면에 비닐랩을 직접 밀착시키면 공기 접촉을 줄여 발효를 늦출 수 있어요. 양이 많다면 일부는 냉동 보관했다가 필요할 때 해동해서 사용하는 것도 좋은 방법이에요.
Q4. 장마철에 전기가 자주 끊기는데, 정전 시 냉장고 식품은 어떻게 관리해야 하나요?
A4. 정전이 발생하면 냉장고 문을 최대한 열지 마세요. 문을 닫은 상태로 유지하면 냉장고는 약 4시간, 냉동고는 약 24시간까지 적정 온도를 유지할 수 있어요. 정전이 길어질 것 같다면 얼음팩이나 드라이아이스를 활용하고, 쉽게 상하는 유제품이나 육류는 이웃이나 친구 집의 작동하는 냉장고에 임시 보관을 부탁하는 것도 방법이에요.
Q5. 장마철에 과일과 채소를 씻어서 보관하는 것이 좋을까요?
A5. 과일과 채소는 사용 직전에 씻는 것이 가장 좋아요. 미리 씻어두면 표면 수분이 증가해 곰팡이가 피기 쉽고 빨리 상하게 돼요. 꼭 미리 씻어야 한다면, 물기를 완전히 제거한 후 키친타월로 감싸서 보관하세요. 딸기나 블루베리 같은 베리류는 식초물(물 10:식초 1)에 살짝 담갔다 말린 후 보관하면 곰팡이 예방에 도움이 돼요.
Q6. 장마철에 식중독을 예방하기 위한 조리 팁이 있을까요?
A6. 조리 전 손 씻기를 철저히 하고, 도마와 칼은 육류용과 채소용을 분리해서 사용하세요. 육류와 해산물은 내부 온도가 75°C 이상 되도록 충분히 가열하고, 조리된 음식은 2시간 이상 실온에 두지 마세요. 남은 음식은 작은 용기에 나눠 담아 빨리 식힌 후 냉장 보관하고, 재가열 시에는 충분히 가열하세요. 의심스러운 냄새나 맛이 나는 음식은 절대 섭취하지 마세요.
Q7. 장마철에 냉장고 안에 습기가 많이 차는데 어떻게 관리해야 할까요?
A7. 냉장고 내부 습도 관리를 위해 전용 제습제를 사용하거나 베이킹소다를 작은 용기에 담아 냉장고 구석에 두세요. 2주에 한 번 정도 냉장고 내부를 식초물이나 베이킹소다 용액으로 닦아주는 것도 좋아요. 물기가 많은 음식은 반드시 랩이나 용기에 담아 보관하고, 냉장고에 음식을 너무 꽉 채우지 말고 적당한 공간을 두어 공기 순환이 잘 되도록 하세요.
Q8. 장마철에 쌀이 눅눅해졌을 때 다시 사용할 수 있는 방법이 있나요?
A8. 약간 눅눅해진 쌀은 신문지 위에 얇게 펴서 그늘에서 말리면 다시 사용할 수 있어요. 전자레인지에 종이 타월을 깔고 쌀을 얇게 펴서 30초씩 간격을 두고 저출력으로 여러 번 돌리는 방법도 있어요. 다만, 곰팡이가 피거나 이상한 냄새가 나는 쌀은 건강을 위해 과감히 버리는 것이 좋아요. 앞으로는 쌀통에 건조제를 함께 넣어 보관하면 이런 문제를 예방할 수 있어요.